Ingredienti per 4 persone dei gamberi lardellati:

12 gamberi freschi
12 fettine sottili di pancetta
Pepe nero q.b.
Stuzzicadenti

Preparazione dei gamberi lardellati:

Cominciate con la pulizia dei gamberi: staccate la testa e le zampette, poi privateli del carapace lasciando però intatta la coda così che siano più facili da prendere.

Con uno stecchino rimuovete dalla schiena il filamento nero, poi risciacquate e tamponate con della carta assorbente. Avvolgete ciascun gambero in una fettina sottile di pancetta e chiudeteli con degli stecchini di legno. Potete anche realizzare dei spiedini di gamberi, insomma, date sfogo alla fantasia.

Adagiateli su una teglia foderata di carta forno, spolverizzate con del pepe nero macinato fresco e infornate a 180° (forno statico) per circa 15 minuti. Fate attenzione a non bruciare la pancetta. Serviteli caldissimi. Saranno un antipasto perfetto accompagnati da un calice di bollicine o un boccale di birra ghiacciata.

MF