Pasta con sugo ai peperoni dolci
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- 5 July 2023
Ingredienti per 4 persone:
1 lattina di ceci
1 lattina lenticchie rosse
1 scatola di piselli
2 rossi di uovo
50 gr di ricotta/robiola
50 gr di parmigiano
50 gr di pane grattato
Sale
Pepe
Noce moscata
Farina qb
Preparazione:
Scola le lattine e lava i legumi sotto l’acqua, poi frulla al mixer. Aggiungi quindi tutti gli altri ingredienti. Prepara dei dischi con l’impasto, poi passali in farina. Scalde dell’olio in una padella e friggi le polpette. Da servire caldissime, con eventuale salsa allo yogurt e curry.
Manuela Facino
Fotografia: babygreen.it