Ingredienti per 4 persone:

350 gr di spaghetti
2 spicchi d’aglio
6 cucchiai di concentrato di pomodoro
Abbondante manciata di capperi
Olive taggiasche qb
Olio evo
Sale, peperoncino

Preparazione:

Mettete a bollire l’acqua della pasta, direi che gli spaghetti la soluzione ideale. Nel frattempo soffriggete l’aglio in olio, fate un battuto con le olive e i capperi e aggiungetelo insieme al concentrato di pomodoro.

Allungate il sugo con dell’acqua di cottura e fate cuocere cinque minuti. Scolate e fate saltare gli spaghetti con il sugo, in ultimo servite con una spolverata di peperoncino.

Manuela Facino