Ingredienti per 4 persone:

350 gr di pasta corta
10 gamberi
2 porri
2 cucchiai di curry
spicchio aglio
Sale

Preparazione:

Mettete a bollire l’acqua. Nel frattempo pulite i gamberi e i porri, questi tagliateli molto fini se non avete la possibilità di usare un mixer, altrimenti anche più grossi se poi tritate il tutto.

In una padella fate saltare lo spicchio d’aglio con i porri, fateli cuocere finche saranno morbidi. Buttatate la pasta e contemporaneamente i gamberi. Dopo circa 5-6 minuti scolate solo i gamberi e tenetene 8 da parte (due a testa) mentre gli altri due li frullate insieme ai porri e al curry. Scolate la pasta, fatela saltare nella crema e servite con gli altri gamberi in bella vista.

Manuela Facino