Pappardelle ai funghi porcini

Le pappardelle ai funghi porcini sono un piatto delizioso, molto autunnale, che mette d'accordo tutti, grandi e piccoli

29 July 2017 | di ManuelaFacino

Pappardelle ai funghi porcini, ingredienti per 4 persone:

500 gr di pappardelle fresche
250 gr di funghi porcini
ciuffo di prezzemolo fresco
2 spicchi di aglio
1 cipolla
Bicchiere di vino bianco
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione:

Lavate abbondantemente sotto l’acqua i funghi porcini, quindi tagliateli a pezzetti per la lunghezza. Tritate il prezzemolo, l’aglio la cipolla e soffrigge tutto il battuto in una padella padella capiente insieme a un generoso giro d’olio. Trascorsi un paio di minuti sfumate con il vino.

Appena sarà evaporato incorporate i funghi, salate con attenzione, pepate e coprite con il coperchio. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Ne frattempo mettete a bollire l’acqua salata e, una volta raggiunto il bollore, cuocete le pappardelle. Scolatele al dente ricordandovi di conservare dell’acqua di cottura, potrebbe esservi utile per la mantecatura qualora il sugo risultasse troppo asciutto. Aggiungete, all’ultimo, il prezzemolo fresco e una macinata di pepe. Servite le vostre pappardelle bollenti, magari accompagnate da un calice di Pinot o un esuberante Chardonnay.

Manuela Facino

Argomenti:

Ricette simili Consigliate dalla nostra redazione

ricetta

Spaghetti alla puttanesca

  • Foto
  • 12 January 2024

Gli spaghetti alla puttanesca sono un classico della tradizione italiana. Facili e veloci, mettono d'accordo tutti i palati a cui piacciono i sapori decisi

© Copyright 2006 - 2022 Daily Nautica - Ogni giorno, un mare di notizie.
Registrato al nr. 20/2011 con autorizzazione nr. 159/2011 del Tribunale di Genova dal 23 sett. 2011 Editore Carmolab SAS - P. Iva. 01784640995 - Direttore Responsabile: Alessandro Fossati
Tutti i contenuti e le immagini di proprietà di Liguria Nautica sono liberamente riproducibili previa citazione della fonte con link attivo

Pubblicità | Redazione | Privacy policy | Informativa cookies | Contatti

sito realizzato da SUNDAY Comunicazione

Marchi FESR