Ingredienti per 4 persone:

Pane raffermo (circa 300 gr)
Pomodori pelati (due barattoli)
Brodo vegetale
Aglio
Olio
Sale e pepe
Zucchero

Preparazione:

Prendete il pane raffermo e strofinatelo con dell’aglio. In una padella scaldate un altro spicchio d’aglio e mettete a cuocere il sugo, salate, aggiungete una punta di zucchero e di pepe. Quando inizia a sobbollire spezzettate il pane al suo interno.

Aggiungete quindi qualche cucchiaio di brodo vegetale preparato a parte (se preferite usate il dado). Lasciate cuocere almeno mezz’ora. La pappa col pomodoro è un ottimo antipasto, ma è anche perfetta accompagnata alle carni. Un piatto semplice che vi permetterà di non buttare via niente!

Manuela Facino