Ingredienti per 2/3 persone:

2 pagelli
3 porri
Olio evo
Pomodorini pachino qb
Sale, pepe
Spezie miste

Preparazione:

Per prima cosa desquamate i Pagelli e puliteli. Succesivamente tagliate i porri e soffriggeteli in padella con un filo d’olio, salate e pepate. Cuoceteli finché diventano morbidi e di colore giallo scuro. Una volta pronti trasferiteli in una teglia da forno perché diventeranno il letto dei pesci.

Adagiatevi sopra i Pagelli e copriteli in ultimo con i pomodorini tagliati a cubetti. Spolverate con un mix di spezie da cucina, aggiungete ancora un pizzico di sale e un filo d’olio. Lasciate cuocere in forno per circa 20/25 minuti.

Manuela Facino