Ingredienti per 4 persone:

1 cipolla
200 gr di salsiccia
due bicchieri di vino rosso
panna (un bricchetto)
350 gr di fusilli
2 ciuffi du radicchio
Olio evo
sale e pepe

Preparazione:

Mettete a bollire l’acqua della pasta. Nel frattempo soffriggete la cipolla con un filo d’olio, appena si sará ammorbidita aggiungete la salsiccia sgranata. Lasciate cuocere per circa 5 minuti, aggiungete il vino, salate e pepate. Cuocete per altri 5 minuti. Aggiungete poi il radicchio, coprite col coperchio e continuate la cottura per altri 10 minuti. Cinque minuti prima di incorporare la pasta versate la panna e fate andare a fuoco vivace per qualche minuto.

CURIOSITÁ –  Un’ottima variante é far sciogliere nella passa dello zafferano.

Manuela Facino
Fotografia: ricetteveloci.cucinare.it