A levante, Rapallo si affaccia sul suo castello medievale, antico ricordo oggi simbolo della città e della sua storia. Ed è su questa rocccaforte che si affaccia il ristorante Elite dove Irene Romano, con i figli Claudio e Alessandro Giordano e l’aiuto dello chef Benedetto Cipolla, offrono piatti del territorio.

Ecco alcune offerte del menù:

Carpaccio di spada al pepe rosa,
Spada affumicato alla Catalana,
Conchiglie S.Jacques,
Carpaccio di filetto con rucola

Trenette al pesto con patate e fagiolini,
Minestrone alla Genovese,
Tagliatelle fresche alla vegetariana,
Spaghetti allo Scoglio,
Risotto ai frutti di mare,
Taglierini neri con gamberetti e radicchio rosso,
Ravioli neri di pesce con rucola e gamberoni,

Sogliola alla mugnaia
Frittura mista del golfo
Pesce nostrano al forno con patate
Gamberoni al crostone
Scampi in salsa delicata
Filetti di branzino all’aceto balsamico
Grigliata mista di pesce Tagliata con rucola

Filetto di bue al pepe verde
Filetto alla “Tartare”
Chateaubriant
Tournedos alla Voronoff.

E molto altro ancora. E al terzo piano del ristorane si trova l’hotel La Vela, composto da tredici stanze, tre singole, dieci matrimoniali di cui sei con il bagno in camera.