Un mare di libri
COTTO E IMBARCATO – Trofie con scampi, gamberi e scorza d’arancia. VIDEO
Liguria Nautica ristoranti fa un’altra tappa dallo chef Alfredo Simi al Marina di Varazze. In questa puntata abbiamo assaporato un primo piatto dal sapore esotico
La redazione del gusto di Liguria Nautica continua con le ottime proposte eno-gastronomiche del ristorante Da Alfredo del Marina di Varazze.
Non c’è due senza tre: dopo un ottimo Tonno con mele e cipolle caramellate, e i Paccheri alla Trabaccolara preparati le settimane scorse, in questa puntata abbiamo assaggiato un altro prelibato primo piatto: Trofie con scampi gamberi e scorza d’arancia. Una portata leggera dal gusto esotico che unisce il profumo della frutta con il sapore dei crostacei.
La ricetta innovativa, pensata e dallo chef Alfredo Simi, include le competenze e la creatività del capocuoco in un unico piatto. Noi di Liguria Nautica ristoranti abbiamo imparato a cucinare questa portata osservando tutti i passaggi che ha abilmente realizzato il bravissimo Alfredo e seguendo i suoi giusti consigli.
Per sentire al meglio tutti i gusti e distinguere ogni profumo di questa ricetta, lo chef consiglia di abbinare un fresco bicchiere di gewurztraminer, e magari, perché no, gustare il tutto sulla splendida terrazza della Marina di Varazze.
Potete riguardare tutte le precedenti ricette di Cotto e Imbarcato alla pagina della nostra web tv , e ricordate di non perdere le prossime gustosissimi puntate.
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