Il ristorante U Fundegu si trova ad Albisola Superiore e sorge nei fondi (da cui il termine) del castello risalente al 1300. All’interno trovate delle volte in mattone a vista, molto suggestive. Lella e Stefano, i gestori, hanno ricreato un ambiente incantevole dove gustare le tipiche specialità liguri: dalle verdure al pesce oltre che stuzzicanti dessert. 

Non manca una ricca e ottima selezione di vini. Il menù varia a seconda delle stagioni e in base alla generosità del mare. Ecco alcuni dei piatti che potrete gustare: 

Antipasti:
Misto di terra/mare, tartare di carne con verdure crude, insalata tiepida di polpo e verdure, guazzetto di muscoli e vongole e altro. 

Primi Piatti:
Gnocchi con pomodoro fresco basilico e capperi, spaghetti al Pesto, gnocchi ai gamberi, spaghetti vongole e zucchini e altro.    

Secondi Piatti: 
Fritto misto, buridda di Stocafisso in bianc, Acciughe ripiene, pescato al forno, Coniglio alla Ligure e altro.
 
Dessert: 
Carpaccio di ananas con gelato, frutta di stagione con Pastis e Gelato, crème brullée al cioccolato bianco e altro.