La cucina del ristorante la Buvette ha aperto le porte alle telecamere di Liguria Nautica per una nuova puntata di Cotto e imbarcato. Il ristorante, inaugurato prima dell’estate, si trova all’interno della Cusina Food&Restaurant, al primo piano del WTC  a Genova.

Ai fornelli Ivano Ricchebono, chef stellato del ristorante The Cook, qui supervisore della scelta gastronomica del ristorante la Buvette. Insieme alla sua cuoca allieva, Elisa Mura, ha realizzato un primo piatto di pesce, raccontandoci i menù e la filosofia del ristorante la Buvette.

Fabio Cusin, padrone di casa, ha raccontato ai nostri microfoni com’è cambiamo il concetto di self service e quali novità ha introdotto proprio all’interno della Cusina.

Prima tra tutte la formula “All you can drink” di caffè e tisane ma non solo, acqua, aranciata di Siracusa, Chinotto ligure, ACE, cioè tutte le bevande sono comprese. Non avete voglia di lasciare il posto di lavoro? La Buvette realizza anche comodissimi lunch box.

La Cusina Food&Restaurant ha portato una ventata di novità nello scenario gastronomico ligure e noi non ce la siamo lasciata scappare.

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Riprese e Montaggio Riccardo Molinari

Servizio Manuela Facino