omelette alle erbe

frittata_erbe

29 July 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti per 4 persone:

7 uova fresche
menta fresca
basilico
rosmarino
un pizzico di sale
50 g. di parmigiano
olio extravergine d’oliva

Preparazione:

In una ciotola sbattete le uova, poi tagliate le erbette fini e aggiungetele alle uova. Al composto aggiungete il parmigiano e un pizzico di sale.

Nel frattempo in una padella antiaderente scaldare un po d’olio. Versate il composto nella padella calda e fate cuocere l’omellette a fuoco lento.
Un’idea: servirla fredda tagliata a dadini come aperitivo.

F.P. 

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