Ingredienti per 4 persone:

600 gr di pollo/tacchino
Soia qb
15 mandorle
Farina qb
Olio evo
Aglio

Preparazione:

Tagliate il pollo a pezzetti e passatelo nella farina. Scaldate in una padella quattro cucchiai d’olio, l’aglio e le mandorle. Dopo circa 5 minuti aggiungete il pollo. Fatelo insaporire finchè non diventa appena dorato. Prendete un bicchiere riempitelo d’acqua per tre quarti e per un quarto di soia.

Incorporate il liquito al pollo, fate andare ancora 5/10 minuti, il pollo deve cuocersi per bene. Se il brodino si asciuga troppo aggiungete ancora acqua e soia. Perfetto con del riso di contorno.

Manuela Facino